Nebbiolo Coste della Sesia DOC - Travaglini

ネッビオーロ・コステ・デッラ・セシア DOCは、その深紅の色合いとネッビオーロブドウの独特な魅力で感動を呼び起こします。アロマは最初の一口から広がり、熟したさくらんぼ、いちご、ヴィオラやバラを思わせる強い花のノートが交じり合ったブーケで愛好家を包み込みます。さらに、スパイシーなペッパーと苦味のあるハーブのタッチが加わり、ワインに心地よい深みを与えます。口の中では、ワインはベルベットのように滑らかで、全体の印象を整えるエレガントなタンニン構造を持っています。繊細な酸味は新鮮で持続的なフィニッシュをもたらし、風味のニュアンスを調和させます。

トラバリーニのネッビオーロ・コステ・デッラ・セシア DOCのヴィニフィケーション

ネッビオーロ・コステ・デッラ・セシア DOCのブドウは、コステ・デッラ・セシア地域の最良の畑から来ています。そこでは、ネッビオーロのブドウの要求を最適に満たす通気性と排水性に優れた土壌で育てられます。収穫は手摘みで行われ、最高のブドウだけが選ばれます。各ブドウは慎重にチェックされ、最良のものだけが搾汁に進みます。

ワインセラーでは、最新の条件下でヴィニフィケーションが始まります。優しくプレスされた後、モストは果実のアロマを最適に抽出するために、一定の温度で発酵を行います。その後、ワインは数ヶ月間高級オーク樽で熟成し、その複雑な構造とアロマの多様性を発展させます。木での熟成により、ネッビオーロ・コステ・デッラ・セシア DOCには、味わいを豊かにする繊細なバニラのノートが加わります。

トラバリーニのネッビオーロ・コステ・デッラ・セシア DOCに合う料理の推奨

ネッビオーロ・コステ・デッラ・セシア DOCは、さまざまな料理の素晴らしい伴侶として非常に適しています。特に次の料理が絶妙に調和します：

1. 1. グリルしたラム肉
2. 2. ダークソースの野生動物料理
3. 3. ボロネーゼソースのパスタ
4. 4. パルメザンチーズ入りのキノコリゾット
5. 5. リブロッホンチーズまたは他の熟成チーズ

レシピのヒント：高温で完璧に焼かれたクラシックなビーフステーキと一緒にワインを試してみてください。新鮮なハーブと共に提供されます。ワインのタンニンは、ジューシーな肉とグリルによって生まれたローストアロマとエキスquisiteに調和します。

• 濃厚なフルーツ感
• エレガントなタンニン
• 複雑なアロマのパレット
• 多用途な料理の伴侶
• 高品質な出所と製造

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