Nero d'Avola Sicilia DOC - Sallier de La Tour

Sallier de La Tour の Nero d'Avola Sicilia DOC は、グラスの中で濃いルビーレッドを呈し、若いワイン特有の赤い果実、ベリー、チェリーのアロマが鼻に広がり、さらにとてもエレガントなスパイスやリコリスのニュアンスが感じられます。口に含むと、このシチリア産赤ワインはフルボディで、心地よいタンニンと良質なテクスチャーを持ち、余韻はフルーティーで長く続きます。

スパイシーでストラクチャーに富み、熟成のポテンシャルを備えた見事なワインです。

Sallier de la Tour の Nero d'Avola Sicilia DOC の醸造

パレルモ近郊モンレアーレにある Sallier de la Tour 家のワイナリーは今も家族所有ですが、ブドウ畑とセラーは、ワイン造りに豊富な経験を持つ Tasca 一族によって管理されており、そのおかげでこのワイナリーとそのエlegantなワインは国際的な知名度を高めることに成功しています。

この Nero d'Avola 用のブドウはモンレアーレの畑で栽培されており、収量は低く抑えられているため、ワインには高い品質と凝縮感がもたらされています。ブドウは伝統的な赤ワイン製法で、果皮とともに温度管理のもと仕込みを行い、マロラクティック発酵は完全に実施されます。その後、ワインの30％はフランス産オーク（アリエとトロンセ）の小樽（2回目および3回目使用樽）で12か月熟成され、残りの70％はステンレスタンクで熟成されます。瓶詰め後、ワインは調和を図るため、さらに数週間瓶内で静置されます。

Sallier de la Tour の Nero d'Avola に合う料理

この風味豊かな Nero d'Avola は、力強いソースを使ったパスタ、肉料理、ジビエ、熟成チーズ、さらにはピリ辛サラミのピザなど、素朴な料理の良きパートナーとなります。

Nero d'Avola Sicilia DOC Sallier de la Tour の受賞歴

• Gambero Rosso：2013年 2グラス

• その他の製品 Sallier de La Tour