Nova Domus Riserva 3,0l Doppelmagnum 2019 - Cantina Terlan

グラスに注ぐと、ケッレライ・カンティーナ・テルランのノヴァ・ドムス・キュヴェ・ビアンコ・リゼルヴァ・アルト・アディジェ 3.0l ダブルマグナムは、凝縮感のある淡い黄色をたたえています。最初にグラスを回すと、この白ワインはグラスの縁に現れる“脚”によって、高い粘性を示します。ノヴァ・ドムス・キュヴェ・ビアンコ・リゼルヴァ・アルト・アディジェ 3.0l ダブルマグナムの第一香には、ハネデューメロン、アプリコット、パッションフルーツのニュアンスが感じられます。フルーティなブーケの要素に加えて、ネクタリン、アニス、ミント／メリッサといった樽熟成由来の香りも広がります。

このイタリアワインは、エレガントな辛口の味わいで魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされており、明らかにシンプルな品質とは一線を画す本物の高品質ワインです。そのため、このイタリアワインはドライでありながらも見事なバランスで人を惹きつけます。味わいにとって、必ずしも残糖は必要ではありません。口中では、この力強い白ワインのテクスチャーは驚くほど軽やかに感じられます。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン産地から生まれたこの若々しいワインが、印象的な長さで楽しませてくれます。再びハネデューメロンやパッションフルーツのニュアンスが顔をのぞかせます。

ケッレライ・カンティーナ・テルラン ノヴァ・ドムス・キュヴェ・ビアンコ・リゼルヴァ・アルト・アディジェ 3,0l ダブルマグナムの醸造

ケッレライ・カンティーナ・テルランの一級品で、見事な力強さを備えたノヴァ・ドムス・キュヴェ・ビアンコ・リゼルヴァ・アルト・アディジェ 3.0l ダブルマグナムは、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ビアンコのブドウをベースとしています。ノヴァ・ドムス・キュヴェ・ビアンコ・リゼルヴァ・アルト・アディジェ 3.0l ダブルマグナムは、まさに“オールド・ワールド”のワインであり、このイタリアワインは、ヨーロッパ的な特別の魅力を放ち、オールド・ワールドのワインの成功をはっきりと物語っています。収穫後、ブドウはすみやかにプレスハウスへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度の下で大樽にて発酵がおこなわれます。発酵が終了すると、この力強いノヴァ・ドムス・キュヴェ・ビアンコ・リゼルヴァ・アルト・アディジェ 3.0l ダブルマグナムは、オーク材の大樽でさらに12ヶ月間熟成されます。

ケッレライ・カンティーナ・テルラン ノヴァ・ドムス・キュヴェ・ビアンコ・リゼルヴァ・アルト・アディジェ 3,0l ダブルマグナムの料理との相性

このイタリア産白ワインは、よく冷やした8～10°Cでお楽しみください。ビーツ入りの野菜サラダ、ペスト入り野菜シチュー、またはフルーティなチコリのサラダなどの料理とよく合う伴奏ワインとなります。

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