Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo DOC - Latentia Winery

ワイン産地アブルッツォのノヴァンタチェッピ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォは、グラスの中で鮮やかなルビーレッドに輝く。ラテンシア・ワイナリーの赤ワインは、ブルーベリー、カシス、桑の実、ブラックベリーの香りを放つ。

このワインはエレガントでドライな風味が印象的。残糖5.8グラムで瓶詰めされた。4ユーロ以上のワインに期待されるように、このイタリアワインはその辛口にもかかわらず、最高のバランスで自然に楽しませてくれる。風味に残糖は必ずしも必要ではない。この濃密な赤ワインは、味わいのバランスが良く、多面的である。生き生きとした果実の酸味を持つノヴァンタチェッピのモンテプルチアーノ・ダブルッツォは、格別にフレッシュで生き生きとした味わいだ。フィニッシュでは、このアブルッツォの若いワインは、長い余韻で最後に楽しませてくれる。

ラテンシア・ワイナリーのノヴァンタチェッピ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォの醸造

ラテンシア・ワイナリーのノヴァンタチェッピ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォの一級品で素晴らしくバランスのとれたキュヴェの基本は、キュヴェとモンテプルチアーノのブドウです。手摘みで収穫されたブドウは、すぐにプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクで温度管理されながら発酵が行われる。この工程の最後に、ノヴァンタチェッピのモンテプルチアーノ・ダブルッツォは、上質な澱の上で数ヶ月間、さらに調和させられる。

ラテンシア・ワイナリーのノヴァンタチェッピ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォのおすすめ料理

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃の温度で、茹でた仔牛と豆とトマトの煮込み、ボーフ・ブルギニヨン、または牛肉のリソール添え野菜のクスクスのお供として楽しむのが理想的です

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