Novantaceppi Primitivo Rosato Puglia IGT - Latentia Winery

アプーリア州ラテンティア・ワイナリーのノヴァンタチェッピ・プリミティーヴォ・ロザート・プーリアは、グラスの中で輝きのある淡い赤色を見せる。口に含むと、この軽やかなロゼワインは驚くほど濃密なテクスチャーが特徴。バランスの取れた果実の酸味のおかげで、ノヴァンタチェッピ・プリミティーヴォ・ロザート・プーリアは、ジューシーな活気を欠くことなく、ベルベットのような感覚で口当たりを良くする。

ラテンシア・ワイナリーのノヴァンタチェッピ・プリミティーヴォ・ロザート・プーリアの醸造法

アプーリア産のエレガントなノヴァンタチェッピ・プリミティーヴォ・ロザート・プーリアのベースとなるのは、キュヴェとプリミティーヴォのブドウです。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここで葡萄は選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクで温度管理されながら発酵が行われる。発酵が終わると、ノヴァンタチェッピ・プリミティーヴォ・ロザート・プーリアは、上質な澱の上で数ヶ月間さらに調和させる。

ラテンシア・ワイナリー・ノヴァンタチェッピ・プリミティーヴォ・ロザート・プーリアのおすすめ料理

イタリア産のこのロゼワインは、11～13℃に適度に冷やして、キャベツのルーラード、ひよこ豆のカレー、ペースト入りの野菜シチューのお供として楽しむのがベスト。

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