Fagiano Prestige Chianti Riserva DOCG - Azienda Uggiano

グラスに注ぐと、アジエンダ・ウッジャーノのヴェーガン・プレステージ・キャンティ・リゼルヴァは鮮やかなルビーレッド。このイタリアの赤ワインは、縁にガーネットの赤色も持っている。トスカーナ産のこの赤ワインのブーケは、ラベンダー、桑の実、ブルーベリー、モレロチェリーのアロマが印象的。

アジエンダ・ウッジャーノのこの辛口赤ワインは、ワインを辛口で飲みきれないというワイン愛好家にぴったり。プレステージ・キャンティ・リゼルヴァは、残糖わずか0.5グラムで造られているため、これに非常に近い。このヴェルヴェットのような赤ワインは、バランスが良く、多面的な味わいを持つ。生き生きとした果実の酸味のおかげで、プレステージ・キャンティ・リゼルヴァは素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいに仕上がっている。

アジエンダ・ウッジャーノのプレステージ・キャンティ・リゼルヴァの醸造

イタリアのこのバランスのとれた赤ワインは、カナイオーロ種とサンジョヴェーゼ種から造られます。手摘みで収穫されたブドウは、できるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された大樽で発酵が行われる。この工程の最後に、エレガントなプレステージ・キャンティ・リゼルヴァがオーク樽で数ヶ月熟成される。

アジエンダ・ウッジャーノ プレステージ・キャンティ・リゼルヴァのおすすめ料理

このイタリアワインは15～18℃で楽しむのがベスト。リンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢のソースを添えた仔牛のレバーのローストや、ひよこ豆と干しイチジクを添えたボーフ・ブルギニヨン、子羊のラグーにぴったりです。

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