Renato Primitivo Salento IGT - Cantina Sampietrana

イタリアのワイン生産地域、アプーリア州IGTサレントのカンティーナ・サンピエトラーナのレナート・プリミティーヴォは、フルボディでピュア、そしてエレガントな赤ワインである。このワインは、当主レナート（現在も畑で働いている）に捧げられている。

グラスに注ぐと、紫がかった力強いルビーレッド。香りはこの品種の典型的なブーケで楽しませてくれる。濃い森のベリー、特にブラックベリーとブラックカラントのアロマは、シナモン、クローブ、ブラックペッパーのスパイシーなノートによって見事に引き立てられる。スパイシーでフルーティーな風味は味わいにも反映され、フルボディの味わいに包まれている。ヴェルヴェットのようにソフトな口当たりで、心地よく長い余韻へと続く。

サンピエトラーナ・レナートの栽培

樹齢50年の畑のブドウの木は、石灰質と粘土質の土壌で育つ。プリミティーヴォのブドウは丁寧に手摘みで収穫される。

ブドウがサンピエトラーナのワインセラーに到着すると、果実はステンレスタンクで発酵の準備をする。ステンレスタンクでの発酵は温度管理された状態で行われる。最後に、この赤ワインはバリックで6ヶ月間熟成させる。

プリミティーヴォ・サンピエトラーナ・レナートのおすすめ料理

イタリア産のこの辛口赤ワインは、濃いソースのローストビーフ、シュペッツレを添えたジビエのシチュー、熟成した濃厚なチーズなど、ボリュームのある料理によく合います。

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