Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. - Menti

グラスに注ぐと、MentiのRoncaie Frizzante Sui Lieviti M.F.は、輝くようにきらめくプラチナイエローの色調を見せます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中で洋ナシやブリオッシュの、実に表情豊かな香りを心地よく漂わせます。さらに、赤スグリやビターアーモンドのニュアンスが加わります。

このワインの味わいは心地よくドライで、ごくわずかな残糖だけで瓶詰めされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインはきわめて辛口でありながらも、見事なバランスで魅了します。優れた味わいに、多量の残糖は必ずしも必要ではありません。口に含むと、このふくよかで歯切れのよい白ワインは、軽やかで多面的な表情を見せます。余韻では、このヴェネト州の白ワインは美しい長さを感じさせます。ここでも再び、洋ナシやブリオッシュのニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、火山性土壌に由来するミネラルのニュアンスが加わります。

Menti Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. の醸造

エレガントなRoncaie Frizzante Sui Lieviti M.F.のベースとなるのは、イタリア産ガルガーネガ種のブドウです。ブドウはヴェネト州で最適な条件のもと栽培されています。ブドウの樹は、ここでその根を火山性土壌の奥深くへと伸ばしています。収穫後、ブドウはできるだけ速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、やさしく破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは瓶詰めされる前に、澱とともに数か月間の熟成を経ます。

Menti Roncaie Frizzante Sui Lieviti M.F. に合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、サーモンとフェンネル入りオムレツ、あるいはビーツの野菜サラダなどの料理と一緒にお楽しみください。

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