Garganega Monte Comon - Vignato Virgilio

ヴィニャート・ヴィルジリオが手掛けるエレガントなガルガネーガ Monte Comon は、輝くプラチナイエローの色合いでグラスの中を滑るように満たします。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界の白ワインはアカシアの実に表情豊かなアロマを放ち、ミネラルのニュアンスによって見事にまとめられています。

このイタリアワインは、まっすぐに乾いた味わいのプロファイルで魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされており、ワインに期待されるように、このイタリアワインも高いドライさを保ちながら見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも多くの残糖は必要ありません。口に含むと、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは実に歯ごたえがあり、ふくよかに感じられます。ヴェネト州のワイン産地から生まれるこの白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で人を納得させます。さらにアフターには、火山性土壌に由来するミネラルのニュアンスが寄り添います。

Vignato Virgilio Garganega Monte Comon の醸造

このバランスの取れたイタリアの白ワインは、ガルガネーガ種から造られます。ブドウはヴェネトにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、火山性土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウは可能な限り速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、Garganega Monte Comon は数か月間ファインリー（澱）の上で熟成を続け、さらなる調和を図ります。

Vignato Virgilio Garganega Monte Comon に合う料理

このイタリアの白ワインは、よく冷やして 8～10℃ で楽しむのが理想的です。サーモン入りジャガイモのフライパン料理、ビーツ入り野菜サラダ、ポロネギのスープなどの料理と完璧にマッチします。

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