Garganega - Quota 101

Quota 101 Garganega は、グラスに注がれる一級品のオーガニック白ワインです。見事に輝くプラチナイエローの色調を湛えています。Garganega の第一印象の香りには、アプリコットやアカシアのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケの印象には、さらに果実味とバルサミコを思わせるニュアンスが寄り添います。

このワインは、まっすぐにドライな味わいのプロファイルで魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。ワインに期待されるとおり、このイタリアワインはしっかりと辛口でありながら、見事なバランス感で楽しませてくれます。優れた味わいに多量の糖分は必ずしも必要ではありません。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは見事にシャキッとしており、肉付きのよさも感じられます。フィニッシュでは、このヴェネト産ワインは心地よい余韻の長さで感動を与えます。再びアカシアやアプリコットのニュアンスが姿を現します。アフターには、石灰岩と粘土が主体の土壌由来のミネラル感のある香りが加わります。

Quota 101 Garganega の醸造

このバランスのとれたヴェネト産 Garganega のベースとなるのは、Garganega 品種のブドウです。ブドウはヴェネトで最適な条件のもとに育ちます。ブドウ樹はここで、粘土と石灰岩からなる土壌に深く根を張ります。手摘み収穫の後、ブドウはすぐにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクでコントロールされた温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、Garganega は数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらに調和を深めます。

Quota 101 Garganega のフードペアリング

このイタリア産オーガニック白ワインは、8～10℃にしっかり冷やして、ケイパーとトマトソースのスパゲッティ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、あるいはロールキャベツなどの料理に合わせてお楽しみください。

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