Ansonica Calzo Della Vignia - Castellari Isola Del Giglio

カステッラリ・イーゾラ・デル・ジリオのエレガントなアンソニカ・カルツォ・デッラ・ヴィーニャは、輝くような黄金色を帯びてグラスに注がれます。香りでは、このカステッラリ・イーゾラ・デル・ジリオの白ワインはアカシアやパイナップルなど実に多彩なアロマを感じさせます。それだけでも十分に印象的ですが、小樽熟成によってミネラルなどのさらに別の香りが加わります。

カステッラリ・イーゾラ・デル・ジリオ アンソニカ・カルツォ・デッラ・ヴィーニャは、まっすぐにドライな味わいで魅了します。残糖をきわめて少なくしてボトリングされたワインです。これは本物の高品質ワインであり、シンプルな品質とは明確に一線を画しています。そのため、このイタリアワインはしっかり辛口でありながらも、見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに、必ずしも糖分は必要ないのです。口に含むと、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは、素晴らしくシャキッとして肉厚に感じられます。余韻では、トスカーナというワイン産地から生まれたこのワインが、心地よい長さで感動を与えてくれます。再びパイナップルやアカシアのニュアンスが現れます。アフターには、花崗岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

カステッラリ・イーゾラ・デル・ジリオ アンソニカ・カルツォ・デッラ・ヴィーニャのヴィニフィカツィオーネ

この白ワインは、はっきりとひとつのブドウ品種、すなわちインツォリアに焦点を当てています。カステッラリ・イーゾラ・デル・ジリオが造る、この見事にバランスの取れた単一品種ワインには、最良のブドウだけが収穫されています。トスカーナでは、このワインのためのブドウを実らせる樹は花崗岩質の土壌で育ちます。手摘み収穫の後、ブドウはできるかぎり素早くワイナリーへ運ばれます。ここで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクと小樽で温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは澱とともに数か月熟成され、最後にボトリングされます。

カステッラリ・イーゾラ・デル・ジリオ アンソニカ・カルツォ・デッラ・ヴィーニャに合う料理

このイタリアワインは、8～10℃にしっかり冷やして楽しむのが理想的です。カボチャのグラタン、フルーティーなチコリ（エンダイブ）のサラダ、あるいはリーキのトルティージャなどの料理の相性が抜群です。

• その他の製品 Castellari Isola del Giglio