Grecanico Sketta - Cantina Marilina

Cantina Marilina Grecanico Sketta は、一級品のオーガニック白ワインとして、よく磨かれたワイングラスに注がれます。見事に輝く黄金がかった黄色の色調をたたえています。香りには、この Cantina Marilina の白ワイン特有のレモンやアカシアが豊かに感じられます。さらにコンクリートタンクでの熟成により、ビターアーモンドのようなアロマも加わり、その印象は一層際立ちます。

口に含むと、Cantina Marilina の Grecanico Sketta は心地よく辛口で、引き締まった飲み口と芳醇な風味を見せます。バランスに優れ、複雑味を備えた、肉付きがありながらもクリスプな白ワインとして舌の上で表現されます。余韻では、このワインはシチリアのワイン産地らしい美しい長さを感じさせます。再びレモンやアカシアのニュアンスが姿を現し、その後味には石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Cantina Marilina Grecanico Sketta の醸造

このワインは、その焦点をはっきりと 1 つのブドウ品種、すなわちグレカニコに置いています。この見事にバランスの取れた単一品種ワインを造るために、Cantina Marilina では完璧な状態のブドウだけが使用されました。ブドウはシチリアの理想的な条件のもとで育ちます。ブドウ樹は、石灰岩で構成された土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよびコンクリートタンクで、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Grecanico Sketta は 9 ヶ月間シュール・リー（澱とともに）で熟成することで、さらに調和が深められます。

Cantina Marilina Grecanico Sketta に合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして 8～10℃ で楽しむのが理想的です。サーモンとフェンネルのオムレツ、フルーティーなエンダイブサラダ、あるいはサーモン入りポテトパンのような料理と抜群の相性を見せます。

• その他の製品 Cantina Marilina