Moscato Bianco Cuè - Cantina Marilina

Cantina Marilina による有機栽培のモスカート・ビアンコ Cuè は、輝くゴールドイエローの色調でグラスに注がれます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中で洋ナシ、ミラベル、レモン、リンゴの力強く表情豊かなアロマを見事に立ち上がらせます。そこにさらに胡椒のニュアンスが加わります。

Cantina Marilina Moscato Bianco Cuè は、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライなスタイルで現れます。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありなめらかです。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは、見事にシャキッとして肉付きの良さを感じさせます。余韻では、シチリアのワイン産地からのこの白ワインが、心地よい長さで魅了します。再びピーチやよく熟したリンゴのニュアンスが現れます。アフターには、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるノートも加わります。

Vinifikation des Cantina Marilina Moscato Bianco Cuè

シチリア産のバランスのとれた Moscato Bianco Cuè のベースとなるのは、ゲルバー・ムスカテラー種のブドウです。ブドウはシチリアの最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根を石灰岩質の土壌の奥深くまで伸ばしています。収穫後、ブドウは可能な限り素早くセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクおよびコンクリート槽で温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは瓶詰めされる前に、澱とともに数か月間熟成されます。

Speiseempfehlung für den Moscato Bianco Cuè von Cantina Marilina

このイタリア産のビオ白ワインは、よく冷やして 8～10℃ でお楽しみください。ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、サーモン入りポテトソテー、あるいはヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティなどのお料理のパートナーとして理想的です。

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