Belmonte Vespaiolo - Fattoria Sociale La Costa

ヴェネト州のファットリア・ソチアーレ・ラ・コスタが造るベルモンテ・ヴェスパイオーロは、グラスの中で輝く黄金色のイエローを呈します。グラスからは、ファットリア・ソチアーレ・ラ・コスタのこの白ワインはグレープフルーツやアカシアのアロマを放ち、さらにミネラルのニュアンスが加わります。口に含むと、ベルモンテ・ヴェスパイオーロは心地よく辛口で、引き締まり、芳香豊かに立ち上がります。味わいでは、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーが、見事にシャープで肉付き良く感じられます。フィニッシュでは、ヴェネトのワイン産地らしい美しい余韻の長さで魅了し、再びグレープフルーツとアカシアのニュアンスが現れます。アフターには、火山性土壌に由来するミネラルのニュアンスが加わります。

ファットリア・ソチアーレ・ラ・コスタのベルモンテ・ヴェスパイオーロの醸造

このワインは、ヴェスパイオーロという単一品種に明確に焦点を当てています。この並外れてバランスの良い単一品種ワインのために、ファットリア・ソチアーレ・ラ・コスタでは完璧なブドウのみが用いられました。ブドウはヴェネト州の最適な条件下で栽培されており、ブドウ樹はここでその根を火山岩質土壌の深くまで伸ばしています。収穫後、ブドウは素早く圧搾室へと運ばれ、そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクおよび大樽で発酵が行われます。発酵終了後、ベルモンテ・ヴェスパイオーロは澱とともに12か月間熟成され、さらに調和を深めます。

ファットリア・ソチアーレ・ラ・コスタ ベルモンテ・ヴェスパイオーロの料理との相性

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、ポロネギのトルティージャ、野菜のペスト煮込み、あるいはヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティなどの料理とともにお楽しみください。

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