Gambellara Classico Capitel Vincenzi - Vignato Virgilio

ヴェネト州のワイン産地から生まれたガンベッラーラ・クラッシコ・カピテル・ヴィンチェンツィは、グラスの中で濃密なプラチナイエローの色調を見せます。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界の白ワインは、ミラベル、青りんご、完熟りんご、レモンの力強く表情豊かなアロマを放ち、さらにさまざまなフルーティーなニュアンスがそれを彩ります。

味わいでは、ヴィニャート・ヴィルジリオのガンベッラーラ・クラッシコ・カピテル・ヴィンチェンツィは、心地よくアロマティックでフルーティー、そしてバランスの取れた印象から始まります。力強く複雑なこの白ワインは、シャープで肉付きのよい味わいを口中に示します。ヴェネト州産のこの白ワインのフィナーレは、美しい余韻で人を魅了します。余韻には、火山岩が主体となる土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添っています。

ヴィニャート・ヴィルジリオ ガンベッラーラ・クラッシコ・カピテル・ヴィンチェンツィの醸造

このワインは、ガルガネーガという単一品種に明確な重点を置いて造られています。ヴィニャート・ヴィルジリオによるこの並外れて力強い単一品種ワインには、一級品のブドウのみが収穫されました。ヴェネトでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、火山岩質の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは直ちにセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が完了すると、ガンベッラーラ・クラッシコ・カピテル・ヴィンチェンツィは数か月間ファインリーに滞在し、さらに調和を深めます。

ヴィニャート・ヴィルジリオ ガンベッラーラ・クラッシコ・カピテル・ヴィンチェンツィのペアリング提案

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、サーモン入りジャガイモのフライパン焼き、魚の入った中華鍋風野菜料理、またはサーモンとフェンネルのオムレツなどと合わせてお楽しみください。

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