Vite Maritata Asprinio D'Aversa - I Borboni

I Borboni のエレガントな Vite Maritata Asprinio D'Aversa は、輝く黄金色となってグラスに注がれます。香りでは、この I Borboni の白ワインはグリーンアップル、よく熟したリンゴ、レモンやミラベルなど、さまざまなアロマを示します。これだけでも印象的ですが、ステンレスタンクでの熟成によって、さらにミント／メリッサのような香りも加わります。

口に含むと、I Borboni の Vite Maritata Asprinio D'Aversa は、非常にアロマティックでフルーティかつバランスの取れた印象を与えます。調和がとれ多層的であり、このシャープでふくよかな白ワインは舌の上で複雑な表情を見せます。余韻では、このカンパーニア産ワインは美しい長さで楽しませてくれます。再びグリーンアップルやミラベルを思わせるニュアンスが現れます。アフターには、火山岩と砂主体の土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも加わります。

I Borboni Vite Maritata Asprinio D'Aversa の醸造

このバランスのとれたイタリア産白ワインは、Aspirino 品種から造られます。ブドウはカンパーニアの最適な条件下で育ちます。ブドウの樹はここで、砂と火山岩からなる土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Vite Maritata Asprinio D'Aversa は 6 ヶ月間シュール・リー（澱とともに）で熟成し、さらに調和を深めます。

I Borboni Vite Maritata Asprinio D'Aversa に合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして 8～10°C で楽しむのが理想的です。リークスープ、キヌア入りアスパラガスサラダ、あるいはペストを添えた野菜の煮込み料理のパートナーとして最適です。

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