Dressel 19.2 Affinato In Anfora - Bosco De Medici

ボスコ・デ・メディチ醸造所のエレガントな Dressel 19.2 Affinato In Anfora は、輝きのある黄金色でグラスに注がれます。カンパニア産この白ワインのブーケは、レモン、ミラベル、よく熟したリンゴや青リンゴのアロマで誘惑します。香りをさらにたどると、ミント／メリッサが加わります。

味わいでは、ボスコ・デ・メディチの Dressel 19.2 Affinato In Anfora は心地よくアロマティックでフルーティー、かつバランスの取れた印象で幕を開けます。舌の上では、この調和のとれた白ワインは非常にパリッとジューシーなテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、カンパニアのワイン産地から生まれたこのワインが、美しい長さで感動を与えます。再びレモンや青リンゴを思わせるニュアンスが現れます。アフターには、砂と火山岩が主体の土壌由来のミネラルのニュアンスも加わります。

Bosco De Medici Dressel 19.2 Affinato In Anfora の醸造

このワインは、品種を一つに絞り、カプレットーネに明確にフォーカスしています。ボスコ・デ・メディチのこの卓越してバランスの取れた単一品種ワインには、最高品質のブドウだけが使用されています。ブドウはカンパニアで最適な条件のもと育ちます。ブドウ樹の根は、ここで砂と火山岩から成る土壌の奥深くまで伸びています。収穫後、ブドウはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクとアンフォラで、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Dressel 19.2 Affinato In Anfora は 6 ヶ月間シュール・リーで熟成し、さらに調和を深めます。

Bosco De Medici の Dressel 19.2 Affinato In Anfora に合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして 8～10℃でお召し上がりください。ヒヨコ豆のカレー、フルーティーなエンダイブサラダ、あるいはキヌアを合わせたアスパラガスサラダなどの料理とよく合います。

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