Pompeii Bianco - Bosco de Medici

グラスに注ぐと、Bosco de MediciのPompeii Biancoは鮮やかな黄金色を呈します。この純粋なイタリア産ワインは、グラスの中で洋梨、リンゴ、ミラベル、レモンの複雑な香りを優雅に感じさせます。さらに、他の果実のニュアンスも加わります。

口に含むと、Bosco de MediciのPompeii Biancoは非常にドライでシャープ、かつ香り豊かに広がります。バランスの取れた白ワインのテクスチャーは、非常にシルキーです。最後に、このカンパニア地方の白ワインの余韻は長く、その素晴らしい余韻が印象的です。フィニッシュには、火打石由来のミネラル感が伴います。

Bosco de Medici Pompeii Biancoの醸造

このワインは、明確にある品種に焦点を当てており、それがCaprettoneです。Bosco de Mediciのこの見事にバランスの取れた純粋なワインには、最高品質のブドウのみが使用されました。カンパニアのブドウは火打石の土壌で育ちます。理想的な生理学的熟度が確保されると、Pompeii Biancoのためのブドウは、過酷で選別が少ない全自動収穫機を使わず、手作業で収穫されます。手摘み後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれ、選別されて丁寧に粉砕されます。その後、一定温度で管理されたステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵後、数か月間にわたり微細酵母の上で熟成され、最終的にワインは澱と共に濾過されます。

Bosco de MediciのPompeii Biancoのペアリングおすすめ

このイタリア産の白ワインは、8〜10°Cに冷やして飲むのがおすすめです。ひよこ豆のカレー、リーク入りトルティーヤ、またはアーモンド入りホウレンソウのグラタンなどの料理と相性抜群です。

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