Nrg - Quartomoro Di Sardegna

サルデーニャのQuartomoro Di Sardegnaが手がけるNrgは、グラスを回すと輝きのある黄金がかった黄色を示します。Nrgの第一印象の香りには、レモン、ミラベル、青りんごのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティな要素に加え、ミント／メリッサの香りも立ちのぼります。

このワインは、まっすぐでドライな味わいのプロファイルによって魅了します。きわめて低い残糖でボトリングされています。ワインに期待される通り、このイタリアワインはしっかりと辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。アロマは必ずしも糖分を必要としないのです。バランスが取れ、多面的な印象で、この肉付きがよく、シャキッとした白ワインは口中に広がります。フィニッシュでは、サルデーニャのワイン産地のワインらしく心地よい余韻の長さで魅了します。再び青りんごやミラベルを思わせるニュアンスが現れ、アフターには砂と粘土主体の土壌に由来するミネラル感のあるトーンが加わります。

Quartomoro Di Sardegna Nrgの醸造

イタリア産のバランスに優れたNrgは、ヌラグス種を単一で用いて造られたワインです。サルデーニャでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、粘土と砂の土壌に育っています。収穫後、ブドウはできるだけ早くセラーへと運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは瓶詰めされる前に数か月間、澱とともに熟成されます。

Quartomoro Di Sardegna Nrgの料理ペアリング

このイタリア産白ワインは、8～10℃にしっかり冷やして、アーモンド入りホウレン草グラタン、魚入り中華鍋野菜、あるいはサーモン入りポテト炒めなどの料理とともにお楽しみください。

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