Maddalena Passerina Del Frusinate - Giacobbe Alberto

Giacobbe Alberto Maddalena Passerina Del Frusinateは、揺らしたグラスに注がれると一級品の白ワインであることを示します。グラスの中では、実に輝きのある黄金黄色の美しい色合いを見せてくれます。香りでは、このGiacobbe Albertoの白ワインは、熟したリンゴ、青りんご、レモン、ミラベルなど、さまざまなアロマを放ちます。さらに、大樽での熟成により、ミント／メリッサのような香りも加わり、その印象をいっそう際立たせています。

味わいは、Giacobbe AlbertoのMaddalena Passerina Del Frusinateが、非常にアロマティックでフルーティー、かつバランスの取れたスタイルで始まります。舌の上では、この調和のとれた白ワインは、驚くほど歯切れがよくジューシーな質感によって特徴づけられます。フィニッシュでは、ラツィオのワイン産地から生まれたこのワインは、心地よい余韻の長さで魅了します。ここでも再びミラベルや熟したリンゴを思わせるニュアンスが現れます。アフターフレーバーには、粘土質土壌に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

Giacobbe Alberto Maddalena Passerina Del Frusinateの醸造

イタリア産Maddalena Passerina Del Frusinateのバランスの良さの基礎となっているのは、Passerina品種のブドウです。ブドウはラツィオにおいて最適な条件のもとで栽培されています。ブドウ樹はここで、その根を粘土質の土壌へと深く張り巡らせています。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、温度管理のもと発酵が行われます。醸造に続き、900Lのオーク製トノー樽で6ヶ月間の熟成が行われます。

Giacobbe AlbertoのMaddalena Passerina Del Frusinateに合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8〜10℃でお楽しみください。野菜のペスト煮込み、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、あるいは魚と炒めた中華風野菜などの料理と理想的なマリアージュを見せてくれます。

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