Sergioveto Chianti Classico DOCG - Rocca delle Macìe

ロッカ・デッレ・マキエ・セルジョヴェート・キャンティ・クラシコは、一流の赤ワインがグラスに注がれる。素晴らしく濃密なルビーレッドで、ガーネットレッドに変化していく。スワリングで少し空気を含ませると、この赤ワインは高い密度とふくよかさを示し、それはグラスの縁にある力強いステンドグラスに見ることができる。トスカーナ産のこの赤ワインの香りは、桑の実、カシス、ブルーベリー、ブラックベリーのニュアンスで魅了する。

ロッカ・デッレ・マキエのこの辛口赤ワインは、辛口が好きなワイン愛好家に理想的である。セルジョヴェート・キャンティ・クラシコは、残糖わずか3グラムで造られているため、これに非常に近い。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしく肉厚で濃密である。セルジョヴェート・キャンティ・クラシコは、その簡潔な果実の酸味のおかげで、口中で印象的なほどフレッシュで生き生きとしている。

ロッカ・デッレ・マキエ・セルジョヴェート・キャンティ・クラシコの醸造

イタリアの力強いセルジョヴェート・キャンティ・クラシコは、サンジョヴェーゼ種から造られる単一品種ワインである。手摘みで収穫されたブドウは、すぐにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小さなオーク樽で発酵が行われる。発酵が終わると、セルジョヴェート・キャンティ・クラシコはフレンチオークのバリックで数ヶ月熟成される。

ロッカ・デッレ・マキエのセルジョヴェート・キャンティ・クラシコのおすすめ料理

このイタリアの赤ワインは15～18℃で楽しむのがベスト。ひよこ豆と干しイチジクを添えた子羊のラグー、牛肉のリソール添え野菜のクスクス、鴨の胸肉とマンゲットの付け合わせに最適です。

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