Squinzano - L'Antesi

ランテージ・スキンツァーノは、グラスに注がれた一級品の赤ワインである。素晴らしい輝きのルビーレッド。グラスに注ぐと、ブラックチェリー、ダムソン、モレッロチェリー、プラムのアロマが広がり、トーストしたバリック、オーク、シガーボックスがそれを引き立てる。ランテージ・スキンツァーノは、ワイン愛好家のための心地よい辛口ワインである。この赤ワインは、高価格帯のワインに期待されるような粗さや渋みは決してない。この濃密でヴェルヴェットのような赤ワインは、口当たりが軽く、多層的である。スクインツァーノの特徴である果実の酸味のおかげで、味わいは素晴らしくフレッシュで生き生きとしている。フィニッシュでは、アプーリア産のこの若々しい赤ワインは、かなりの余韻の長さでついに感動を与える。

L'Antesiのスクインツァーノの醸造

イタリアのエレガントなスクインツァーノは、マルヴァジア・ネーラとネグロアマーロから造られるキュヴェです。イタリアのこの赤ワインのブドウは、完熟してから手摘みで収穫される。手摘みで収穫されたブドウは、できるだけ早くプレスハウスに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小さな木製のタンクで発酵が行われる。

ランテージ・スキンザーノのおすすめポイント

このイタリアの赤ワインは、ガチョウの胸肉に生姜の効いた赤キャベツとマジョラムを添えたもの、カボチャのキャセロール、キャベツのルーラードなどのお供として、15～18℃で楽しむのがベスト。

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