Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

テヌータ・ヌオーヴァ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCGはカサノバ・ディ・ネリによるワインで、優れた特徴と深紅の色合いが特徴です。熟したチェリー、プラム、黒スグリを思わせる多層的なアロマのハーモニーが展開されます。これらのフルーティーなノートは、バニラ、シナモン、チョコレートの微細なニュアンスと調和し、特別な魅力を与えています。口に含むと、フルボディで力強く、構造をもたらすよく統合されたタンニンが感じられます。余韻は長く持続し、優雅なフレッシュさとミネラルノートのかすかな風味が印象を完璧に整えています。

カサノバ・ディ・ネリのテヌータ・ヌオーヴァ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG の醸造

テヌータ・ヌオーヴァ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCGの醸造は、ブドウの品質を最大限に引き出すためのいくつかの細心のステップを経て行われます。ブドウはモンタルチーノの陽当たりの良い場所で育ちます。ここでは、テロワールの純粋さとアロマの多様性を守るため、厳格な有機基準に従って栽培されています。

1. ブドウの栽培: ブドウの木は、優れた排水性を持つローム土の最適な弧の上に立っており、力強い根の発展を可能にします。

2. 収穫: ブドウは手作業で摘み取られ、ワインの製造に使用されるのは最高の果実のみであることを確保します。通常、これは9月に行われます。

3. 醸造: 綿密な選別の後、ブドウは優しく除梗され、プレスされます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで約15〜20日間行われます。

4. 熟成: その後、ワインは少なくとも24ヶ月間大樽で熟成され、さらにステンレスタンクでの時間が続きます。これにより、アロマの調和の取れた統合と繊細な構造が確保されます。

カサノバ・ディ・ネリのテヌータ・ヌオーヴァ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG に合う料理の提案

テヌータ・ヌオーヴァ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCGは、多様な料理に完璧にマッチし、忘れられない味わいの体験を提供します。特におすすめなのは:

• 1. 鹿肉や猪肉のラグーなどの野生料理、ワインで完璧に補完されます。
• 2. 強いアロマを引き立てる赤ワインソースの牛フィレ。
• 3. マッシュルームや食欲をそそるボロネーゼのような濃厚なソースのパスタ。
• 4. パルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノなどの熟成チーズが、ワインの複雑さを強調します。

このフルボディのワインを皆で楽しみ、そのアロマと長い余韻に魅了されてください。カサノバ・ディ・ネリのテヌータ・ヌオーヴァ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCGは、各享受の瞬間に永続的な印象を残します。

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