Montepulciano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

テヌータ・ウリッセのモンテプルチャーノ・ダブルッツォは、グラスの中でガーネット色の反射を帯びた濃いルビーレッドの色調を見せます。複雑で多層的なブーケが広がり、ブラックベリーやブルーベリーといった赤い果実の強くフルーティーなアロマに、ブラックチェリーのニュアンスが加わります。これらの香りは、控えめなフローラルのニュアンスやキャラメル、ダークチョコレートのニュアンスによって引き立てられています。

味わいは、アブルッツォ産のこのバランスの取れた赤ワインがジューシーでやわらかく仕上がっています。テヌータ・ウリッセ モンテプルチャーノはフルボディでありながら重すぎることはなく、良く調和した酸と素晴らしいストラクチャーで魅了します。

Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo DOC の醸造

ウリッセの単一品種ワインは、土着品種がその品種にとって理想的な土壌で栽培されたときに、いかに素晴らしいアロマと味わいが生まれるかを見事に証明しています。この赤ワインはモンテプルチャーノ・ダブルッツォ種を100%使用しています。この品種の起源はいまだ明確には解明されていませんが、古くからアブルッツォおよび中部・南部イタリアで栽培されてきました。幾人かのワイン生産者の情熱のおかげで、今日ではモンテプルチャーノ・ダブルッツォのブドウは、優れた赤ワインの最高のベースのひとつに数えられています。

選別された手摘み収穫は10kgのコンテナで行われます。ドライアイスで冷却されることで、ブドウは傷つくことなく醸造所へ運ばれます。そこでもう一度選別され、極めて質の高い健全なブドウのみを使用できるようにします。ブドウは窒素を用いて3分以内に-5℃まで冷却されます。この過程で細胞構造が破壊され、抽出が促進されるため、このワインの濃密で魅力的なフレッシュ＆フルーティーなアロマが説明されます。発酵はステンレスタンクで温度管理のもと行われ、その後同じタンクで4ヶ月間の熟成が行われます。

テヌータ・ウリッセ モンテプルチャーノ・ダブルッツォに合う料理

このイタリア産辛口赤ワインは、風味豊かな前菜、ロースト料理、熟成チーズ、あるいはダークチョコレートと共にお楽しみください。

Ulisse Montepulciano d'Abruzzo の受賞歴

• Mundus Vini: 2017年 金賞
• Luca Maroni: 2016年 95点
• AWC Vienna: 2015年 金賞
• Luca Maroni: 2015年 95点
• Mundus Vini: 2015年 金賞
• Luca Maroni: 2014年 92点

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