Baronello Rosso Toscano IGT - Cantine Pellegrino

グラスに注ぐと、カンティーネ・ペッレグリーノのバロネッロ・ロッソ・トスカーノは、輝きのあるルビー・レッドの色調を呈します。トスカーナ産この赤ワインのブーケは、ブラックチェリー、ブラックベリー、プラム、マルベリーのアロマで魅了します。香りをさらにたどると、ビターチョコレート、シナモン、バニラのニュアンスが加わります。

このワインは、エレガントで辛口な味わいによって感銘を与えます。残糖13グラムで瓶詰めされています。上質レンジに位置するワインに当然期待されるように、このイタリアワインは辛口でありながらも見事なバランスで人を惹きつけます。アロマは必ずしも多くの残糖を必要としないのです。バロネッロ・ロッソ・トスカーノは、実に果実味豊かでビロードのようなワインといえ、実に優美な甘やかさを感じさせる味わいで仕立てられています。このシルキーな赤ワインは、均整が取れ多層的な印象を口中に示します。バランスの取れた酸味により、バロネッロ・ロッソ・トスカーノ・トスカーナは心地よい口当たりで舌を包み込みながらも、フレッシュさを失うことがありません。フィニッシュでは、トスカーナというワイン産地の若々しさを湛えたこのワインが、美しい余韻の長さで再び魅了し、ブルーベリーやプラムを想起させるニュアンスが再び姿を現します。

カンティーネ・ペッレグリーノのバロネッロ・ロッソ・トスカーノの醸造

このバランスの取れたイタリア産赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、サンジョヴェーゼをブレンドして造られます。手摘み収穫の後、ブドウは可能な限り迅速にプレスハウスへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、バロネッロ・ロッソ・トスカーノはさらに数か月間オーク樽で熟成されます。

カンティーネ・ペッレグリーノ バロネッロ・ロッソ・トスカーノに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18°Cに適温に調整して、リーク入りトルティーヤ、赤ワインで煮込んだ鶏肉料理、あるいはケイパーとトマトソースのスパゲッティなどの料理とともにお楽しみください。

カンティーネ・ペッレグリーノのバロネッロ・ロッソ・トスカーノの受賞歴

このトスカーナのワインは、私たちだけでなく著名なワイン評価者たちをも魅了し、90点以上の評価を獲得しています。2018年ヴィンテージの評価には以下が含まれます。

• ルカ・マローニ - 97点

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