Falanghina Campi Flegrei 0,375 l - La Sibilla

カンパーニャのラ・シビッラが手がけたファランギーナ・カンピ・フレグレイは、グラスを揺らすと輝きのある淡い黄色の色調を見せます。ファランギーナ・カンピ・フレグレイの第一印象の香りにはアカシアのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティーな要素に加え、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

ラ・シビッラのファランギーナ・カンピ・フレグレイは、ワイン愛好家に心地よい辛口としての姿を見せます。この白ワインは決して粗野でも素っ気なくもなく、まろやかでしなやかな印象です。口に含むと、このバランスのとれた白ワインは非常に歯切れよく、肉付きの良いテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、このワインはカンパーニャのワイン産地ならではの心地よい長さで魅了します。ここでも再びアカシアのニュアンスが感じられます。アフターフレーバーには、砂と火山岩が主体となる土壌由来のミネラルノートが加わります。

La Sibilla Falanghina Campi Flegrei の醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちファランギーナに焦点を当てています。ラ・シビッラのこの卓越したバランスをもつ単一品種ワインには、一級品のブドウだけが使用されています。ブドウはカンパーニャにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹の根はここで、砂と火山岩からなる土壌に深く伸びています。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、ファランギーナ・カンピ・フレグレイは澱とともに6か月間熟成し、さらなる調和を深めます。

La Sibilla Falanghina Campi Flegrei に合う料理

このイタリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。ポロネギのスープ、ロールキャベツ、もしくはフルーティーなエンダイブサラダなどの料理と特に好相性です。

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