Gewurztraminer Cembrani D'Autore - Nicolodi Alfio

ニコローディ・アルフィオのゲヴュルツトラミネール チェンブラーニ・ダウトーレは、クリスタルのように透明なグラスに注がれる一級の白ワインです。そこには、見事な密度のある銅色が映えます。ゲヴュルツトラミネール チェンブラーニ・ダウトーレの最初の香りは、アプリコットと桃の香りを示しています。花束の果実的な部分に加え、よりフルーティーでバルサミックなニュアンスも増えていきます。

ニコローディ・アルフィオのゲヴュルツトラミネール チェンブラーニ・ダウトーレは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライに仕上がっています。この白ワインは、荒々しく粗野な印象を与えることなく、丸みがありなめらかです。口の中で、この力強い白ワインのテクスチャーはとてもシャキッとしています。この白ワインのフィニッシュは、トレンティーノ＝アルト アディジェのワイン生産地からの素晴らしい余韻で最後を飾ります。さらに、土壌の粘土に由来するミネラルの側面も伴います。

ニコローディ・アルフィオのゲヴュルツトラミネール チェンブラーニ・ダウトーレの醸造方法

この力強いイタリア産の白ワインは、ゲヴュルツトラミネール種のブドウから醸造されます。トレンティーノ＝アルト アディジェのブドウ園では、このワイン用のブドウは粘土質の土壌で育ちます。完璧な生理的成熟が確保されると、ゲヴュルツトラミネール チェンブラーニ・ダウトーレのためのブドウは、粗野でほとんど選別されない機械ではなく、すべて手作業で収穫されます。収穫後、ブドウはすぐにプレス工房に運ばれ、丁寧に選別されて優しく破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。発酵の終了後、ゲヴュルツトラミネール チェンブラーニ・ダウトーレは、9ヶ月間、フーベにてさらに調和を深めることができます。

ニコローディ・アルフィオのゲヴュルツトラミネール チェンブラーニ・ダウトーレの合わせ方

このイタリア産の白ワインは、理想的には8〜10°Cの良く冷やした状態で、ケッパーとトマトのソースを添えたスパゲッティ、タラとキュウリ・マスタード野菜、またはアーモンド入りのホウレンソウグラタンのお供としてお楽しみください。

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