L'Aja Bruciata Vermentino Maremma DOC - Rocca delle Macìe

樽熟成されたトスカーナのワイン産地由来の L'Aja Bruciata Vermentino Maremma は、グラスの中で輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。ワイングラスの中で軽くスワリングして空気に触れさせると、この白ワインは比類ないバランスを示し、グラスの内側に水っぽくもなく、またシロップやリキュールのような粘性もなく現れます。グラスの中で Rocca delle Macìe のこの白ワインは、洋ナシやレモンのアロマに加え、ハチミツのニュアンスを感じさせます。このワインの味わいは心地よくドライで、残糖は 3g に抑えられて瓶詰めされています。明らかにシンプルなクオリティとは一線を画す本物の高品質ワインであり、イタリアワインらしくしっかりとした辛口でありながら、極めて繊細なバランスで魅了します。卓越した味わいに必ずしも多くの残糖は必要ありません。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、L'Aja Bruciata Vermentino Maremma は口中で素晴らしくフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。この若々しいトスカーナ産白ワインのフィニッシュは、美しい余韻を伴って見事に締めくくられます。

Rocca delle Macìe L'Aja Bruciata Vermentino Maremma の醸造

バランスのとれたイタリア産 L'Aja Bruciata Vermentino Maremma は、ヴェルメンティーノ種を単一で用いて造られるワインです。収穫後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれ、そこで選別された後、丁寧に破砕されます。続いて小樽およびステンレスタンクにて、温度管理のもと発酵がおこなわれます。発酵後、ワインは澱とともに数か月熟成され、その後最終的にボトリングされます。

Rocca delle Macìe の L'Aja Bruciata Vermentino Maremma に合う料理

このイタリアワインは幅広い優れた料理との相性が抜群であるだけでなく、ワインだけで味わっても楽しめる一本です。

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