Poggio alle Gazze Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

トスカーナのワイン生産地で造られる樽熟成ポッジョ・アッレ・ガッツェ・トスカーナは、グラスの中で明るいライトイエローを帯びている。スワリングで少し空気を含ませると、グラスの壁に水っぽくもシロップっぽくもリキュールっぽくもなく、この白ワインの一級品のバランスが感じられる。このイタリアン・キュヴェは、グラスの中でオレンジの花、ガリア・メロン、バラ、オレンジの素晴らしく香り高く複雑なノートを示す。シナモン、ダークチョコレート、ジンジャーブレッドのスパイスのニュアンスも感じられる。非常に低い残糖で瓶詰めされている。

このワインはエレガントでドライな風味が印象的で、残糖が非常に低くボトリングされている。風味は必ずしも多くの糖分を必要としない。このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは、口中で素晴らしく濃密である。フィニッシュでは、トスカーナのワイン産地で造られるこの非常に安定した白ワインは、その美しい余韻で楽しませてくれる。

Vinification of the Poggio alle Gazze Toscana from Tenuta Dell'Ornellaia

テヌータ・デッルネッライアが造る、一級品で素晴らしくバランスの取れたポッジョ・アッレ・ガッツェ・トスカーナのキュヴェの基本は、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴェルディッキオ、ヴェルメンティーノ、ヴィオニエです。イタリア産のこの白ワインのブドウは、完熟してから手摘みで収穫される。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクと小さな木樽で温度管理しながら発酵させる。

テヌータ・デッロルネッライア産ポッジョ・アッレ・ガッツェ・トスカーナのおすすめポイント

このイタリアの白ワインは、理想的には8～10℃に冷やして、オッソブーコ、仔牛と玉ねぎのキャセロール、または鴨の胸肉とスナップエンドウの砂糖煮と一緒にお召し上がりください。

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