Lodovico Toscana IGT - Tenuta di Biserno

樽熟成されたロドヴィコ・トスカーナは、ワイン生産地域トスカーナ産で、グラスの中では濃密な紫色を呈します。香りでは、このテヌータ・ディ・ビセルノの赤ワインはさまざまなカシスのアロマを放ちます。これだけでも十分印象的ですが、小樽熟成によってリコリス、チョコレート、ココナッツといった香りも加わります。

味わいは、テヌータ・ディ・ビセルノのロドヴィコ・トスカーナが口中で心地よくアロマティックに始まり、フルーティでバランスが取れています。このビロードのような赤ワインは、力強く多層的な印象を与えます。トスカーナ、より正確にはテッラティコ・ディ・ビッボーナDOCのこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、見事な余韻の長さで締めくくられます。

テヌータ・ディ・ビセルノのロドヴィコ・トスカーナの醸造

力強いロドヴィコ・トスカーナのベースとなるのは、イタリア産のカベルネ・フランとメルロのブドウです。収穫後、ブドウはただちに圧搾室へ運ばれます。そこで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、温度管理された小樽で発酵が行われます。発酵終了後、力強いロドヴィコ・トスカーナはオーク材のバリックで16か月間熟成されます。

テヌータ・ディ・ビセルノ ロドヴィコ・トスカーナに合う料理

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適温にして楽しむのが理想的です。オッソブーコ、ロールキャベツ、あるいはヒヨコ豆のカレーといった料理の完璧なパートナーとなります。

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