Montepulciano d'Abruzzo DOC - Caldora

アブルッツォ産カルドラのモンテプルチアーノ・ダブルッツォは、グラスの中で輝きのあるルビー色を呈します。香りには、カルドラのこの赤ワインがさまざまなラズベリーのアロマを立ち上らせます。すでに十分に印象的であるかのようですが、さらにカシスや赤スグリのニュアンスも加わります。

味わいは、カルドラのモンテプルチアーノ・ダブルッツォが心地よくドライで、しっかりとした飲み応えと豊かな香味で始まります。バランスが良く多彩な表情を見せる、シルキーな口当たりの赤ワインです。余韻では、このアブルッツォ地方のワインが美しい長さで楽しませてくれます。ここでも再びラズベリーのニュアンスが感じられます。

カルドラのモンテプルチアーノ・ダブルッツォの醸造

このバランスの取れたイタリア産モンテプルチアーノ・ダブルッツォは、モンテプルチアーノ種のみを用いて造られた単一品種ワインです。収穫後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、最後に引き抜かれて瓶詰めされます。

カルドラのモンテプルチアーノ・ダブルッツォの料理との相性

このイタリア産赤ワインは、オッソブーコ、ブフ・ブルギニヨン、あるいはショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉料理といったメニューに理想的にマッチします。

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