Pilar Monte Rosso lieblich - Peter Mertes

ピーター・メルテスが手がけるイタリア産「ピラール モンテ・ロッソ リープリッヒ」は、グラスに注ぐと輝きのあるルビー・レッドの色調を見せます。このイタリアのキュヴェは、グラスからブルーベリー、カシス、サワーチェリー、プラムといった非常に表情豊かな香りを放ち、さらにブラックカラントのニュアンスが加わります。

軽やかなピーター・メルテス ピラール モンテ・ロッソ リープリッヒは、口に含むと驚くほどフルーティーな味わいを明らかにし、これはもちろん残糖による甘口の味わいのプロファイルに由来しています。軽快でありながら複雑さも備えたこのビロードのような赤ワインは、口中で豊かに広がります。穏やかな果実酸のおかげで、ピラール モンテ・ロッソ リープリッヒは、フレッシュさを損なうことなく、滑らかな口当たりで舌を優しく包み込みます。このイタリア産赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで人を魅了します。手摘み収穫の後、ブドウはできる限り速やかに圧搾室へ運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。続いてステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ピラール モンテ・ロッソ リープリッヒは数か月間、澱とともに熟成し、さらに調和を深めます。

ピーター・メルテス ピラール モンテ・ロッソ リープリッヒに合わせる料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして、キュウリとマスタード風味の野菜を添えたタラ、クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、あるいはレモンとチリの風味を効かせたブルグル添えチキンなどの料理と一緒にお楽しみください。

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