Pompeii Rosso - Bosco de Medici

カンパーニア地方のポンペイ・ロッソは、グラスの中で鮮やかなルビー色をしています。この赤ワインのブーケは、ローズの香りが魅力的に引き込まれます。特に果実味豊かな性格が、このワインを特別なものにしています。

ボスコ・デ・メディチのポンペイ・ロッソは、テイスターにとって素晴らしくドライに感じられます。この赤ワインは決して荒々しくまたは質素に感じられることなく、丸みと滑らかさを持っています。口の中では、非常にシャキッとした食感で、このバランスの取れた赤ワインを特徴付けています。最後には、驚くほどの余韻が残り、カンパーニア地方のブドウ畑特有の火打石の土壌からくるミネラル感も伴います。

ボスコ・デ・メディチのポンペイ・ロッソの醸造方法

イタリア産のバランスのとれたポンペイ・ロッソの基礎は、ピエイロッソ種のブドウです。ブドウはカンパーニア地方の最適な条件のもとで栽培されています。ブドウの根は火打石の土壌に深く根づいています。最適な成熟の時期に、ポンペイ・ロッソ用のブドウは、粗く選別せず、少量の全収穫機ではなく手摘みで収穫されます。収穫後、すぐに醸造所に運ばれ、選別されて丁寧に破砕されます。次に、温度管理されたステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵後、数ヶ月にわたり微細な澱とともに熟成し、最後にワインが瓶詰めされます。

ポンペイ・ロッソのペアリング推奨料理

このイタリア産の赤ワインは、15〜18°C程度の適温で楽しむのがおすすめです。鴨胸肉とグリンピースの料理、赤ワイン煮込みの鶏肉、またはヒヨコマメと干しイチジクを使ったラムのローストにぴったりです。

• その他の製品 Bosco de Medici