Pallagrello Nero - Il Verro

Il VerroのエレガントなPallagrello Neroは、グラスに鮮やかなルビーレッドの色合いを描きながら流れます。このカンパニア産赤ワインの香りは、プラム、カシス、ブルーベリー、ブラックベリーのアロマで魅了します。香りの探索を続けると、アーモンドのニュアンスも感じられます。

口に含むと、Il VerroのPallagrello Neroは見事にドライで、しっかりとしたタンニンと香り高い味わいが広がります。このシャキッとした赤ワインは、バランスが良く、多層的な味わいを持ち、口当たりも良好です。最後の余韻は格別で、カンパニアのブドウ栽培地域ならではの余韻に加え、ミネラル感のある土壌由来の風味も楽しめます。

Il VerroのPallagrello Neroの醸造方法

このワインは明確に1種類のブドウ品種、Pallagrello Neroに重点を置いています。Il Verroによるこの驚くほどバランスのとれた純粋な品種だけを使用したワインには、欠点のない完熟したブドウだけが選ばれます。ブドウはカンパニアで最適な環境のもと育ち、土壌の粘土層にしっかりと根を張っています。イタリア産赤ワインのためのブドウは、完熟時に収穫され、すべて手作業で丁寧に摘み取られます。収穫後は迅速に醸酒所へ運ばれ、選別と穏やかな粉砕が行われます。次に、管理された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の終了後、Pallagrello Neroは数ヶ月間、清澄された酵母の上で熟成され、より調和のとれた味わいになります。

Il VerroのPallagrello Neroの料理ペアリングのおすすめ

このイタリアの赤ワインは、15〜18°Cの適温で楽しむのがおすすめです。ビーフブルギニョン、リンゴとタマネギ、バルサミコ酢たっぷりのソースを添えた仔牛のレバーのソテー、または赤ワインで煮込んだ鶏肉との相性は抜群です。

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