Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner DOC - Cantina Terlan

Der Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner aus der Feder von Cantina Terlan aus Trentino-Alto Adige offenbart im Glas eine dichte, hellgelbe Farbe. Dieser gereifte Weißwein verzückt das Auge zudem mit goldgelben Reflexen Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die Nase dieses Weißweins aus Trentino-Alto Adige bezaubert mit Nuancen von Papaya, Weiße Johannisbeere, Zitronengras und Pampelmuse. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Liebstöckel, Waldboden und Kakaobohne hinzu.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwangsläufig viel Restzucker. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser seidige, schmelzige, cremige und dichte Weißwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Orange und Pampelmuse.

Vinifikation des Cantina Terlan Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner

Dieser kraftvolle Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sauvignon Blanc vinifiziert. Der Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Einen beachtlichen Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Sauvignon Blanc-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 9 Monate in 900 l Tonneau aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Cantina Terlan Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner

Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Rucola-Penne oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

Prämierungen für den Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner von Cantina Terlan

Neben einem Icon-Wein-Ruf kann dieser Cantina Terlan Wein auch mit zahlreichen Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2016

• I Vini di Veronelli - 93 Punkte
• Bibenda (Duemilavini) - 5 Trauben
• Falstaff - 95 Punkte
• James Suckling - 94 Punkte
• Wine Advocate Robert M. Parker - 94 Punkte
• Wine Spectator - 92 Punkte

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