Rosé Spumante Extra Dry - Pizzolato

Pizzolato ロゼ・スプマンテ エクストラ・ドライをグラスに注ぐと、まず一級品のヴィーガン・スパークリングワインが姿を現します。グラスの中では、実に輝きのある明るいプラチナイエローの色調を見せます。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で細やかかつ持続的に立ち上がります。ヴェネト産スパークリングワインのブーケは、レモングラス、ライム、キンカン、グレープフルーツのニュアンスで誘惑します。特にフルーティさを前面に押し出したスタイルこそが、このワインを特別なものにしています。

このワインは、ジューシーで果実味豊かな味わいによって人を惹きつけます。残糖はたっぷり14.6g/Lでボトリングされています。これは、よりシンプルなクオリティとは一線を画す、本物の高品質ワインであり、その豊かさにもかかわらず見事なバランスで魅了するイタリアワインです。ロゼ・スプマンテ エクストラ・ドライは、心地よい甘口の味わいプロファイルで醸造されているため、並外れてフルーティでビロードのようなワインといえるでしょう。このキリッとしたスパークリングワインは、味わいにおいては軽快でありながら奥行きも感じさせます。際立った果実酸のおかげで、ロゼ・スプマンテ エクストラ・ドライは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、ヴェネトワイン産地のこのスパークリングワインが、見事な余韻の長さで再び魅了します。余韻には、再びグレープフルーツやパンプルムースのニュアンスが現れます。

Pizzolato ロゼ・スプマンテ エクストラ・ドライの醸造

イタリア産のエレガントなロゼ・スプマンテ エクストラ・ドライは、グレーラ種とラボーゾ種を用いて造られたキュヴェであり、ヴィーガン仕様で醸造されています。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。ここで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。ワインが完成したのち、ロゼ・スプマンテ エクストラ・ドライは慎重に調和が図られます。

Pizzolato ロゼ・スプマンテ エクストラ・ドライに合うお料理

このイタリア産ビオ・スパークリングワインは、5～7℃程度によく冷やしてお楽しみください。ヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティ、キヌア入りアスパラガスサラダ、サーモンとフェンネルのオムレツなどの料理の良きパートナーとなります。

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