Rosso Di Montalcino Doc - Loacker

ロアッカーのビオ・ロッソ・ディ・モンタルチーノDOCは、輝くルビー色をまとってグラスに注がれます。最初にグラスを回すと、この赤ワインは完璧なバランスを見せ、水っぽくもなく、シロップやリキュールのような粘性もグラスの内側に感じられません。香りには、ブランボワーズ、マルベリー、カシス、ブルーベリーなど、さまざまな果実が立ち上ります。

ロアッカーのこの赤は、ワインの残糖をできるだけ抑えたものを好むワイン愛好家にまさにうってつけです。それでいて、この価格帯のワインに期待される通り、決して痩せた印象や素っ気なさはありません。口中では、このバランスの取れた赤ワインは驚くほどビロードのようになめらかなテクスチャーを示します。生き生きとした酸により、ロッソ・ディ・モンタルチーノDOCは味わいの中盤で非常にフレッシュかつ生動感あふれる印象を与えます。フィニッシュでは、このトスカーナのブドウ栽培地域を代表する若々しいワインが心地よい余韻の長さで魅了し、再びブラックベリーやブルーベリーのニュアンスが現れます。

ロアッカー ロッソ・ディ・モンタルチーノDOCのヴィニフィカツィオーネ

バランスの取れたロッソ・ディ・モンタルチーノDOCは、イタリア産サンジョヴェーゼ種を100％使用し、有機栽培ぶどうからビオロジックに醸造されたワインです。収穫後、ぶどうは速やかにワイナリーへ運ばれ、そこで選別のうえ、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとで大樽による発酵が行われます。発酵終了後、このエレガントなロッソ・ディ・モンタルチーノDOCは、オーク樽で数か月間の熟成を経ます。ワインが完成すると、ロッソ・ディ・モンタルチーノDOCは慎重に調和が図られます。

ロアッカー ロッソ・ディ・モンタルチーノDOCに合わせる料理のおすすめ

このイタリア産赤ワインは、15〜18℃に適度に温度を整えて楽しむのが最適です。仔牛のターフェルシュピッツのインゲン豆とトマト添え、リンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、ひよこ豆と干しイチジクを使ったラムのラグーなどの料理に合わせるワインとして理想的です。

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