Agricolo Prosecco Extra Dry M.M. - Vallis Mareni

ワイン産地ヴェネトのAgricolo Prosecco Extra Dry M.M.は、グラスの中で輝くようにきらめくプラチナイエローの色調を呈します。このスパークリングワインの泡立ちは、グラスの中で生き生きとしており、しかも長く持続します。このイタリアのキュヴェは、グラスの中でミラベル、レモン、洋ナシ、モモの美しく表情豊かな香りを見事に示します。さらに、さまざまな果実を思わせるニュアンスも加わります。

このワインは、そのエレガントで辛口の味わいによって人を魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。上級品質ワインに期待されるとおり、このイタリアワインはドライでありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。味わいに必ずしも残糖は必要ではありません。口中では、この軽やかなスパークリングワインのテクスチャーが見事に引き締まって感じられます。ヴェネトのワイン産地を代表するこのスパークリングワインのフィニッシュは、印象的な余韻で強く心に残ります。余韻には、石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のニュアンスも寄り添います。

Vallis MareniによるAgricolo Prosecco Extra Dry M.M.の醸造

エレガントなAgricolo Prosecco Extra Dry M.M.は、イタリア産のヴェルディーゾ、ペレーラ、グレーラのブドウ品種を用いたキュヴェとして醸造されています。ヴェネトでは、このワインのブドウを生み出す樹々が、石灰岩質の土壌で育ちます。イタリア産のこのスパークリングワインのブドウは、最適な熟度が確認された後にのみ、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へと運ばれます。そこでブドウは選果され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。

Vallis MareniによるAgricolo Prosecco Extra Dry M.M.の料理との相性

このイタリア産スパークリングワインは、よく冷やして5〜7℃で、カボチャのグラタン、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、ひよこ豆のカレーなどの料理とともにお楽しみください。

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