Bonarda Frizzante - Torre Fornello

エミリア＝ロマーニャ地方のボルンダ・フリッツァンテは、グラスの中で鮮やかなルビーレッドを呈しています。赤ワイングラスに注ぐと、このイタリア産の赤ワインは、ラズベリーやイチゴの複雑で魅力的な香りを放ち、さらに果実のニュアンスが引き立ちます。

トッレ・フォルネッロ・ボルンダ・フリッツァンテは、心地よくドライな味わいを楽しめます。この赤ワインは、荒っぽさや貧弱さを感じさせず、丸みとしなやかさがあり、口当たりはバランスが取れていて複雑です。シルキーなこの赤ワインは、余韻においても印象的な長さを持ち、ラズベリーやイチゴのニュアンスが再び感じられます。余韻には、粘土質の土壌由来のミネラル感も加わります。

トッレ・フォルネッロ・ボルンダ・フリッツァンテの醸造方法

このバランスの取れたイタリア産赤ワインは、ボルンダ種の葡萄から造られています。葡萄はエミリア＝ロマーニャの最適な条件の下で栽培されており、土壌は粘土質で、深く根を伸ばしています。収穫は、最適な熟成度に達した後、全て手作業で行われます。手摘みによる収穫後、迅速にプレス室へ運ばれ、選別されて丁寧に破砕されます。その後、一定温度でステンレスタンク内で発酵させます。発酵後、数ヶ月間の瓶内熟成を経て、最終的に瓶詰めされます。

トッレ・フォルネッロ・ボルンダ・フリッツァンテのおすすめ料理

このイタリア産赤ワインは、15〜18°Cで温度調整して飲むのがおすすめです。ラム肉のラグーやヒヨコ豆と乾燥イチジク入りの料理、詰め物をしたパプリカや、子牛のトレッビアーノソースのビーフステューズ、豆やトマトとともに楽しむのにぴったりです。

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