Gutturnio Frizzante - Torre Fornello

エミリア＝ロマーニャのワイン生産地域のグットルニオ・フリッザンテは、グラスの中で鮮やかなルビーレッドを放ちます。このエミリア＝ロマーニャ産赤ワインの香りは、ラズベリーやストロベリーのニュアンスで魅了します。特に果実味の豊かさが、このワインを特別なものにしています。

このワインは、エレガントでドライな味わいに魅了されます。非常に少量の残糖でボトルに詰められています。ワインに期待される通り、乾いた中にも絶妙なバランスを持ち、イタリアンらしい微細な調和を感じさせます。味わいには必ずしも砂糖が必要なわけではありません。このバランスの取れた赤ワインは、驚くほどシルキーな舌触りが特徴です。余韻はエミリア＝ロマーニャのブドウ畑からの長い余韻とともに、再びストロベリーやラズベリーのニュアンスを漂わせます。後味には、粘土質の土壌由来のミネラル感も感じられます。

トーレ・フォルネッロのグットルニオ・フリッザンテの醸造方法

トーレ・フォルネッロの優れたバランスの取れたクヴェ、グットルニオ・フリッザンテは、バルベラとボルダード種のブドウを基にしています。これらのブドウはエミリア＝ロマーニャの最適な条件のもとで育ちます。ブドウの木は、粘土質の土壌に深く根を張っています。イタリア産のこの赤ワイン用のブドウは、最適な成熟を確認した後、手作業で収穫されます。収穫後は速やかに醸造所に運ばれ、選別されて優しく粉砕されます。その後、温度を管理したステンレスタンクで発酵させ、その後数ヶ月間、澱とともに熟成されてからボトリングされます。

トーレ・フォルネッロ・グットルニオ・フリッザンテのおすすめ料理

このイタリア赤ワインは、15～18°Cの範囲で温度を調整して楽しむのがおすすめです。子牛のタンやインゲンとトマトの付け合わせ、焼きコルベットレバーとリンゴ、玉ねぎ、バルサミコ酢ソース、または詰め物をしたパプリカなどとよく合います。

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