Valtenesi Rosso Leonardo - Conti Thun

ルミネーブルなルビーレッドをグラスに映し出すロンバルディア州のヴァルテネジ・ロッソ・レオナルド。イタリアのキュヴェは、グラスの中でブラックキャベツ、ブラックベリー、プラム、サクランボの上品な香りを見せます。バニラのニュアンスも加わります。

このワインは、そのまっすぐでドライな味わいに魅了されます。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。これは本格的なクオリティワインであり、よりシンプルな品質とは明確に差別化されており、ドライであっても絶妙なバランスで楽しめます。優れた味には、多くの残糖を必要としません。このバランスの取れた赤ワインは、口の中で非常にシルキーなテクスチャーを示します。最後に、このロンバルディア州のロッソは、印象的な余韻で締めくくられます。

コンティ・トゥーンによるヴァルテネジ・ロッソ・レオナルドの醸造

イタリアのバランスの取れたヴァルテネジ・ロッソ・レオナルドの基礎は、サンジョヴェーゼ、バルベーラ、グロペッロ、マルゼミーノのブドウから成ります。完熟したブドウは、大きな機械式収穫機を使わず、手作業のみで収穫されます。手摘みの後、ブドウは最速の方法でワイナリーに運ばれます。ここで選別され、優しく破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。発酵終了後、ヴァルテネジ・ロッソ・レオナルドは数か月間、細かい酵母の中で熟成され、より調和のとれた味わいになります。

コンティ・トゥーンのヴァルテネジ・ロッソ・レオナルドのペアリングおすすめ

イタリア産のこの赤ワインは、15〜18°Cにて適温でお召し上がりください。オソブーコ、子牛のフィレ、豆とトマトの煮込み、またはひよこ豆と干しイチジクのラム肉の煮込みとともにお楽しみください。

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