Capri Bianco - Scala Fenicia

カンパニアのワイン生産地域からのカプリ・ビアンコは、グラスの中で明るい淡黄色を示しています。この白ワインは、スカラ・フェニシアからのもので、アプリコットとレモンの香りが広がり、さらに他のフルーツのニュアンスも加わります。スカラ・フェニシアのカプリ・ビアンコは、ワイン愛好家にとって心地よいドライさを持っています。この白ワインは、粗野で貧弱に見えることは決してありません。口の中では、バランスの取れたこの白ワインのテクスチャーが非常に軽やかに感じられます。余韻では、カンパニアのワイン生産地域のこの白ワインは、記憶に残る長さで楽しませてくれます。再びアプリコットとレモンの香りが感じられます。

スカラ・フェニシア・カプリ・ビアンコの醸造過程

カンパニアのバランスの取れたカプリ・ビアンコの土台は、ビアンコレラ、ファランギーナ、グレコ・ビアンコの品種のブドウです。完熟したときに、カプリ・ビアンコのブドウは、粗雑さやほとんど選別されない収穫機を使わずに、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはすぐにプレス所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された環境での瓶内発酵が行われます。発酵の後には、数ヶ月間のフレッシュリーの上での熟成が続き、その後にワインは瓶に詰められます。

スカラ・フェニシア・カプリ・ビアンコの相性の良い料理

このイタリア産の白ワインは、できるだけ冷やして8〜10°Cで、タラとキュウリ・マスタード野菜、パスタとケイパー・トマトソース、またはペスト入りの野菜炒めの伴侶としてお楽しみください。

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