Chardonnay Collio DOC - Livon

アズィエンデ・アグリコレ・リヴォンのシャルドネ・コッリオDOCは、グラスの中で緑がかった反射を持つ、濃厚で淡い麦わらイエロー。エレガントで魅惑的な香りは、ゴールデン・デリシャス・アップル、熟した桃、パンの耳とヘーゼルナッツのアロマを伴う芳しいブーケを示す。

リボンズ・シャルドネ・コッリオDOCの醸造

この上質な単一品種のシャルドネのブドウは、ドレニャ・デル・コッリオの畑で、海洋性粘土質泥灰土の土壌で栽培されています。葡萄は全て手摘みで収穫され、水平プレスで8時間低温浸漬された後、マストは自然なデカンテーションによって清澄される。その後の発酵はすべてステンレス・タンクで行われ、温度は18℃にコントロールされる。瓶詰め後、ワインはしばらくの間瓶内に留まり、その後販売用にリリースされる。

リヴォンのシャルドネ、コッリオのおすすめ料理

このフリウリのエレガントな白ワインは、アペリティフの後のセカンドワインとして、若い野菜やハーブを使ったリゾットや、繊細な魚料理と一緒にお召し上がりください。ある程度熟成させれば、より風味豊かなパスタや米料理、白身の肉や鶏肉にもよく合う。11～12℃で楽しむのがベスト。

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