Chardonnay Diamond Edition halbtrocken - Allure

イタリア産ヴィーノ・ダ・ターヴォラの産地から生まれたシャルドネ ダイアモンド・エディションは、グラスの中で輝くゴールドイエローの色調を見せます。グラスからは、アリュールが手がけたこの白ワインのマンゴー、パイナップル、レモンのアロマに、さらにフルーティーなニュアンスが重なります。口に含むと、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは実に軽やかに感じられます。生き生きとした果実酸のおかげで、シャルドネ ダイアモンド・エディションは口中で見事なまでにフレッシュかつ生動感にあふれて感じられます。イタリア産ヴィーノ・ダ・ターヴォラという産地ならではの、この白ワインのフィナーレは、良好な余韻でしっかりとした印象を残します。

アリュール シャルドネ ダイアモンド・エディションの醸造

バランスの取れたイタリア産シャルドネ ダイアモンド・エディションのベースとなっているのは、シャルドネ種のブドウです。収穫後、ブドウはできるだけ早くセラーへ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、シャルドネ ダイアモンド・エディションは数か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めていきます。

アリュールのシャルドネ ダイアモンド・エディションに合う料理

このイタリアワインは、11～13℃のやや低めの温度で楽しむのが最適です。サーモンとフェンネル入りオムレツ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、ヨーグルトとミントのペーストを使ったスパゲッティなどの料理と完璧にマッチします。

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