Coda Di Volpe Irpinia - Tenuta Del Meriggio

グラスに注ぐと、テヌータ・デル・メリッジョのコーダ・ディ・ヴォルペ・イルピニアは、輝きのある黄金がかった黄色を呈します。コーダ・ディ・ヴォルペ・イルピニアの第一印象の香りには、熟したリンゴのニュアンスが感じられます。ブーケのフルーティーな要素に加え、バジリコやカモミールの香りも立ち上ります。

テヌータ・デル・メリッジョのコーダ・ディ・ヴォルペ・イルピニアは、ワイン愛好家にとって見事なまでに辛口のスタイルを示します。この白ワインは、期待されがちな無骨さや痩せた印象を決して与えません。バランスに優れ、多層的なこのふくよかでシャキッとした白ワインは、口中でも見事な表情を見せます。余韻では、このカンパーニアのワインが心地よい長さで魅了し、再び熟したリンゴのニュアンスが感じられます。アフターには、砂質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスも加わります。

テヌータ・デル・メリッジョのコーダ・ディ・ヴォルペ・イルピニアの醸造

このバランスのとれたイタリア産白ワインは、コーダ・ディ・ヴォルペ種のブドウから造られます。カンパーニアでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹が、砂質土壌の畑で栽培されています。収穫後、ブドウは可能な限り迅速にセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、コーダ・ディ・ヴォルペ・イルピニアは数か月間シュール・リー（澱との接触）で熟成され、さらなる調和が図られます。

テヌータ・デル・メリッジョのコーダ・ディ・ヴォルペ・イルピニアの食事のおすすめ

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。フルーティーなチコリ（エンダイブ）のサラダ、カボチャのグラタン、サーモンとフェンネルのオムレツなどの料理に添えるワインとして最適です。

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