Epicuro Appassite Appassimento - Femar Vini

フェマー・ヴィニの力強いエピクロ・アパッシテ・アパシメントは、濃厚なルビーレッドの色調でグラスに注がれます。このアブルッツォ産赤ワインの香りは、ブルーベリー、ブラックカラント、マルベリー、ラズベリーのニュアンスに魅了されます。さらにアロマを追求すると、レモングラス、地中海のハーブ、ギャリッグが加わります。

フェマー・ヴィニのエピクロ・アパッシテ・アパシメントは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライに仕上がっています。この赤ワインは決して荒々しくなく、丸みと滑らかさがあります。パワフルで複雑な口当たりを持つこの溶けるような赤ワインは、アッパリオン地方、特にプーリアIGTの若々しい赤ワインとして、最後に美しい余韻を持ちます。

エピクロ・アパッシテ・アパシメントの醸造方法（ヴィニフィカツィオン）

アプリアの力強いエピクロ・アパッシテ・アパシメントの基礎は、ネグロアマーロ種とプリミティーボ種のブドウです。ブドウの収穫後、直ちに醸造所に運ばれます。そこで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、エピクロ・アパッシテ・アパシメントは数か月間、澱とともに熟成され、さらに調和します。

フェマー・ヴィニのエピクロ・アパッシテ・アパシメントの推奨料理

このイタリアワインは、15℃から18℃の適温で楽しむのがおすすめです。子牛のテーブルスペッツァ、ビーンズとトマトの料理、ビーフブルギニヨン、またはジンジャー入りのザクセン産鴨胸肉とマジョラムとともに最適です。

エピクロ・アパッシテ・アパシメントに対する賞賛

非常に良い価格と味のバランスに加え、フェマー・ヴィニのこのワインは、賞や90点以上の高評価も獲得しています。2019年産の詳細は以下の通りです。

• ルカ・マローニ - 97点

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