Fanova Primitivo Riserva - Terrecarsiche1939

テッレカーシチェ1939のファノーヴァ・プリミティーヴォ・リゼルヴァは、グラスに注ぐと濃密なルビーレッドが現れる。スワリングでグラスに少し空気を含ませると、この赤ワインは高い密度とふくよかさを示し、グラスの縁の強いステンドグラスの窓が見える。ボルドーグラスに注ぐと、旧世界のこの赤ワインは、ブルーベリー、モレロチェリー、桑の実、ブラックベリーの素晴らしく表情豊かなアロマを示し、カカオ豆、ジンジャーブレッドのスパイス、木樽熟成によるオリエンタルなスパイスで丸みを帯びている。

口に含むと、テッレカーシチェ1939のファノーヴァ・プリミティーヴォ・リゼルヴァは、素晴らしくドライで、グリップがあり、アロマティックに始まる。辛口と本当に辛口がある。この赤ワインは後者に属し、残糖わずか2gで瓶詰めされている。口に含むと、この力強い赤ワインは、驚くほどビロードのようで濃密なテクスチャーが特徴だ。バランスのとれた果実の酸味のおかげで、ファノヴァ・プリミティーヴォ・リゼルヴァは、ジューシーな活力を欠くことなく、ベルベットのような感触で口中を愛撫する。

テッレカーシチェ1939のファノーヴァ・プリミティーヴォ・リゼルヴァの醸造

このワインは、プリミティーヴォという1つのブドウ品種に明確に焦点を当てている。Terrecarsiche1939のこの特別にパワフルな単一品種ワインのために、欠点のないブドウのみが収穫された。ファノーヴァ・プリミティーヴォ・リゼルヴァは、良い意味で旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。収穫後、ブドウはできるだけ早くワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された大きな木製のタンクで発酵が行われる。発酵が終わると、力強いファノヴァ・プリミティーヴォ・リゼルヴァはオーク樽で数ヶ月熟成される。

テッレカーシチェ1939ファノヴァ・プリミティーヴォ・リゼルヴァのおすすめ料理

イタリアのこの赤ワインは、15～18℃で楽しむのがベスト。子羊のスパイシーなカレー、タラのキュウリとマスタード風味の野菜添え、ほうれん草のグラタン、アーモンド添えなどによく合います。

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