Gavi di Gavi DOCG - Bersano

グラスに注ぐと、ベルサーノのガヴィ・デル・コミューン ディ・ガヴィは輝きのあるプラチナイエロー。ピエモンテ産のこの白ワインのアロマは、あらゆる種類の赤や黒のベリー、ブラックチェリーやプラムなどのダークフルーツのニュアンスで特徴づけられる。ベルサーノ・ガヴィ・デル・コミューン ディ・ガヴィは、ワイン愛好家にとって心地よい辛口。この白ワインは決して粗くなく、渋くなく、まろやかで滑らかである。この爽やかで軽やかな白ワインは、口当たりが軽く、多面的である。ガヴィ・デル・コミューネ・ディ・ガヴィは、その簡潔な果実の酸味のおかげで、印象的なほどフレッシュで生き生きとした味わいを示す。

Vinification of the Gavi del Commune di Gavi from Bersano

この白ワインは、明らかにコルテーゼという1つのブドウ品種に焦点を当てている。ベルサーノのこの素晴らしくエレガントな単一品種ワインには、欠点のないブドウのみが使用された。イタリア産のこの白ワインのブドウは、最適な熟度で手摘みによって収穫される。手摘みで収穫された葡萄は、すぐにプレスハウスに運ばれる。ここで葡萄は選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理されたステンレス・タンクで発酵が行われる。

ベルサーノ・ガヴィ・デル・コミューン ディ・ガヴィにおすすめの料理

このイタリアの白ワインは、8～10℃に冷やして楽しむのがベスト。

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