Gewurztraminer Val Venosta - Stachlburg Baron Von Kripp

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のスタッハルブルク・バロン・フォン・クリップのゲヴュルツトラミネール・ヴァル・ヴェノスタは、グラスの中で輝く銅がかった黄金色を示します。香りでは、このスタッハルブルク・バロン・フォン・クリップの白ワインは、よく熟したリンゴ、洋梨、アプリコット、ライチなど、さまざまなアロマを放ちます。さらに印象的なのは、ステンレスタンクでの醸造によって、ムスクやユリのニュアンスが加わることです。

スタッハルブルク・バロン・フォン・クリップ ゲヴュルツトラミネール・ヴァル・ヴェノスタは、心地よい辛口の味わいです。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。ワインに期待される通り、このイタリアワインはドライでありながらも見事なバランスで魅了します。味わいの豊かさに必ずしも多くの糖分は必要ないのです。口中では、このバランスのとれた白ワインのテクスチャーは、非常にシルキーでビロードのように滑らか、クリーミーで濃密に感じられます。余韻では、トレンティーノ＝アルト・アディジェのワイン生産地域のこの白ワインは、心地よい長さで感動を与えます。再び洋梨やライチを思わせるニュアンスが現れます。

スタッハルブルク・バロン・フォン・クリップ ゲヴュルツトラミネール・ヴァル・ヴェノスタの醸造

このバランスのとれたゲヴュルツトラミネール・ヴァル・ヴェノスタは、イタリア産の単一品種ワインで、ゲヴュルツトラミネール種を用いて有機栽培・有機醸造されています。手摘み収穫の後、ブドウはできる限り素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選果と注意深い破砕が行われます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ゲヴュルツトラミネール・ヴァル・ヴェノスタは数か月間澱とともに熟成し、さらに調和を深めます。

スタッハルブルク・バロン・フォン・クリップ ゲヴュルツトラミネール・ヴァル・ヴェノスタに合う料理

このイタリアワインは、よく冷やして8〜10℃で楽しむのが最適です。キュウリとマスタードを使ったタラの野菜料理、生姜と洋梨を添えたマスのソテー、または魚入りの中華風炒め野菜などの料理と理想的にマッチします。

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