Gewurztraminer - Fontana Graziano

フォンタナ・グラツィアーノが手がけるこのエレガントなゲヴュルツトラミナーは、輝く銅がかった黄金色でグラスに注がれます。この単一品種のイタリアワインは、グラスの中でバラやアカシアの実に表情豊かな香りを見事に花開かせ、さらにグローブを思わせるニュアンスが加わります。

口に含むと、フォンタナ・グラツィアーノのゲヴュルツトラミナーは心地よくドライで、締まりがあり芳香豊かに始まります。舌の上では、このバランスの取れた白ワインは、非常にシルキーでビロードのように滑らか、さらに凝縮感とクリーミーさを備えたテクスチャーが特徴です。余韻では、このトレンティーノ＝アルト・アディジェ産の白ワインは見事な長さで感動を与えます。ここでも再びバラとアカシアのニュアンスが感じられ、後味には石灰岩と粘土が優勢な土壌由来のミネラル香が加わります。

フォンタナ・グラツィアーノ ゲヴュルツトラミナーの醸造

このバランスの取れたイタリア産白ワインは、ゲヴュルツトラミナー種から造られます。トレンティーノ＝アルト・アディジェでは、このワインのブドウを実らせる樹は粘土と石灰岩の土壌に育ちます。手摘み収穫の後、ブドウは可能なかぎり素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、やさしく破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ゲヴュルツトラミナーは数か月にわたり澱とともに寝かされ、さらなる調和がもたらされます。

フォンタナ・グラツィアーノ ゲヴュルツトラミナーのおすすめ料理

このイタリアワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、ポロネギのトルティージャ、またはロールキャベツなどの料理に合わせると理想的です。

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